Szybki, jednogarnkowy obiad dla całej rodziny.
Po 6 m
Składniki:
• 2 ziemniaki
• kawałek cukinii
• kawałek białej części pora
• 2 pomidory malinowe
• 1 marchewka
• mała cebula
• czerwona papryka
• natka pietruszki
• ok 100 g upieczonej piersi z kurczaka lub domowej wędliny
• przyprawy: czosnek, pieprz, zioła prowansalskie, oregano
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
Przygotowanie:
Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę i przełożyć do garnka. Do warzyw wlać ok 150 ml wody lub bulionu i dusić pod przykryciem przez ok 15 min. W międzyczasie przygotować pozostałe warzywa: pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę, paprykę pokroić w kostkę, podobnie jak cukinię i cebulę. Pora pokroić w paski. Pierś z kurczaka również pokroić na niewielkie kawałki. Do duszących się warzyw dodać mięso i pozostałe warzywa. Doprawić do smaku, dodać przecier i dusić jeszcze przez ok 10 min, aż wszystkie warzywa zmiękną. Pod koniec dodać natkę pietruszki. Danie idealnie pasuje do świeżego chleba.
