Po 6 m
Składniki:
• pół cukinii
•1 duża marchewka
• pół puszki kukurydzy
• pół czerwonej papryki
• pół puszki pomidorów
• pół awokado
• cebula, słodka papryka, pieprz, czosnek, papryka wędzona, natka pietruszki
Przygotowanie:
Cebulę zeszklić, dodać pokrojona w kostkę marchewkę i przyprawy. Dolać ok 200 ml wody i dusić pod przykryciem. Po ok 10 min dodać paprykę i cukinie i dusić kolejne 10 min. Dodać pomidory, dusić jeszcze chwilkę. Doprawić do smaku. Po wyłożeniu na talerz wymieszać z pokrojonym w kostkę awokado i posypać natką pietruszki. Ja podałam z kulkami ryżowymi.
