Składniki:
• pół bakłażana dużego lub jeden mały (obrany ze skóry)
• 1 jajko
• pół szklanki mleka
• pół szklanki maki
• tarty parmezan
• zioła prowansalskie lub inne ulubione przyprawy
Przygotowanie:
Przygotować ciasto na naleśniki dodając do niego parmezan i zioła. Bakłażana pokroić w dość cienkie plastry i zanurzyć w cieście. Smażyć na rozgrzanej patelni z dwóch stron na małym ogniu. Pamiętajcie, by bakłażan nie był pokrojony zbyt grubo, bo wtedy trzeba będzie dłużej smażyć placki.
